«Волжские кондитеры»

Ребрендинг кондитерской фабрики из Костромы

Что мы сделали:

Ситуация

В последнее время в России наблюдается тенденция постепенного сокращения потребления сахаристых кондитерских изделий, при этом вырос интерес к сладостям, которые содержат больше натуральных компонентов. Такие кондитерские изделия как зефир и желейный мармелад также перестали пользоваться спросом, так как изменились вкусовые предпочтения потребителей, стало больше выбора.

Основные задачи фабрики «Волжские кондитеры»:

• ассортимент продукции: неактуальный; много однотипных продуктов; обилие сахара;

• низкая узнаваемость бренда: покупатели не обращали внимания на товары производителя; у бренда отсутствовал фирменный стиль, он не откликался в сознании потребителей;

• поиск точек роста: есть возможность запустить новую линию жевательного мармелада, но нет понимания как видоизменить продукт;

• ограниченные каналы сбыта: высокая доля СТМ «Домашний мармелад»; в федеральных торговых сетях бренд не представлен;

• сильная конкуренция: на рынке присутствует много брендов, которые уже узнаваемы для потребителей в группе кондитерских изделий.

решение

Специалисты агентства A.STUDIO провели анализ рынка и конкурентов, аналитику продаж, аудит бренда, исследование целевой аудитории.

По результатам анализа был составлен бренд-портфель фабрики «Волжские кондитеры», что позволило расширить аудиторию бренда и закрыть больше потребностей: от возможности побаловать себя доступными и традиционными сладостями, до заботы о себе с помощью полезных и натуральных десертов.

ассортимент

• сократили ассортиментную матрицу, оставив самые востребованные и разнообразные по вкусу и виду кондитерские изделия;

• прописали требования к формированию ассортимента: только натуральные фруктово-ягодные наполнители, аппетитный внешний вид, удобная по формату и весу фасовка;

• определили фокусный ассортимент и ключевые каналы продаж для каждого бренда;

• разработали современный дизайн упаковки (дисплейная коробка) и копирайтинг бренда;

• развитие бренда «Волжские кондитеры», отказ от производства СТМ «Домашний мармелад».

Позиционирование бренда

«Волжские кондитеры» – это ремесленная фабрика, так как при производстве кондитерских изделий применяется ручной труд, что сейчас приобретает особую ценность у потребителей. Акцент делается на авторском подходе – где постоянно экспериментируют со вкусами и совершенствуют производство, применяется уникальная рецептура. Здесь работает команда опытных кондитеров, которые любят свою работу и вкладывают душу в создание каждого десерта.